Getrockneter Cumin, auch Kreuzkümmel genannt, besitzt einen einzigartig kräftigen, würzig-süßen Geschmack mit einer leicht bitteren Schärfe. Das Aroma des Cumin erinnert an Anis, mit dem er verwandt ist.
Als Gewürz werden die getrockneten Früchte des Cumins verwendet.
Cumin gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und ist auf Grund seines kräftigen, herben Geschmacks vor allem in der arabischen Küche sehr beliebt ist. Auch in der indischen Ayurvedalehre findet das Gewürz eine große Bedeutung.
