Harissa ist eine feurig-scharfe Gewürzzubereitung aus Chilis, Knoblauch, Koriander, Cumin, Paprika und Meersalz und wird in Nordafrika zum Würzen fast aller Speisen verwendet.
Von Couscous über Suppen bis hin zu Fisch, Fleisch und Marinaden, oft wird es in Tomatensaucen gemischt.
Für Liebhaber der 'scharfen' Küche passt die Harissa Gewürzzubereitung auch in die europäische Küche perfekt zu Gulasch oder Pasta jeder Art.
